こんにちは！ じいこす(＠じいこす)です。
僕は、いわゆるベジタリアンです。あなたの周りには、ベジタリアンの人っていますか？ 実は僕は、まだリアルで会ったことがないんですよね。
いったい、ベジタリアンの人って、どんなことを考えてるんだろう？ 健康状態とか大丈夫なの？ そんな疑問があるんじゃないでしょうか？
そこで今回は、そのあたりの話をざっくばらんにしてみたいと思います。それでは、思考のテンプレート、スタートです！
ベジタリアンとは？
まず、ベジタリアンとは何か？ についてお話しします。
実はベジタリアンにも、いろいろな種類があります。僕も正直、詳しくないんですが、わかりやすい一覧表があったので、引用します。
引用元：http://animal-liberator.net/animal-liberator/type_vegan-vegetarian
一口にベジタリアンといっても、こんなにいろんな種類があるんですね。「植物も殺さないように食べる」っていうのが最高位みたいです。
うーん、僕はこの中では、ダイエタリー・ヴィーガンになりますかね。肉・魚・乳製品を基本的に食べません。
ただ、「動物利用製品を使用しない」という思想はありませんし、宗教上の思想もありません。ネギやニンニクは大好物ですね(笑)
ベジタリアンになったきっかけ
どうしてベジタリアンになったのか、きっかけが気になりますよね？
僕の場合は、「ベジタリアンになろう！」と決意したわけではありません。
ただ、肉を食べるのことをやめました。その理由は、下の記事で詳しく書いています。
肉を食べることをやめて、そのあと、放射能汚染が気になるので魚を食べることをやめました。
牛乳は、もともと飲んでいませんでした。それについては、下の記事で書いています。
卵は、最後にやめました。エサの問題や飼育環境のことが気になったからです。
このように、「食べないもの」を増やしていったら、結果的にベジタリアンになった、という感じです。
これはすべて、健康上の理由からです。
また、そもそも「その思考は、どこから発したのか？」というと、一番最初に遡れば72時間の断食をした時からです。
これをしたことによって、僕は食生活の改善に目覚めました(笑)
ベジタリアンの食生活
ベジタリアンをしていると、よく質問されるのが「何を食べているの？」ということです。
基本は、玄米・野菜・豆腐・納豆です。
「食べるものがないでしょ？」なんて言われることもあるんですけど、まったくそんなことはないですよ。
野菜の種類は多いです。だから、レシピがたくさんあります。おすすめのレシピ本は「あな吉」さんです。
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本を読んで、美味しそうだなーって思うものを作って食べていました。特にニンジンのレシピは、めっちゃ美味しいです！
でも、最近では毎日同じものを食べてます。僕のお気に入りは「キャベツと豆腐のお好み焼き」です。レシピは以下の記事で紹介しています。
ベジタリアンの友人との付き合いは？
ベジタリアンだと、友人との付き合いで外食するときに困らないの？ という疑問がありますよね？
実は、僕はガッチガチのベジタリアンではありません。「ゆるベジタリアン」です。だから、付き合いでとんこつラーメンを食べることもあります。
その時は、基本的に「美味しいということ」にしています。この言い方で伝わりますかね？ 昔の感覚を思い出して、「そうそう、昔はこれを美味しいと感じていたんだよなー」って感じです。
あ、そうだ。自分から肉を食べることはめったにないですが、お寿司（特にマグロ）は、たまに食べますよ。
こんなことを書いてると、「おまえ、それベジタリアンじゃねーじゃん！」とツッコミが入りそうですね(笑)
まぁ、僕はゆるくしてるので、一般人の1/100くらいは食べることもある、って感じです。
ベジタリアンはガリガリなの？
ベジタリアンは、痩せているイメージがありますよね。
確かに、ベジタリアンになったら、さすがにガリガリに痩せました。
左の写真は、ベジタリアンで筋トレをしていない頃です。身長168cmで体重が49kgくらいです。
右の写真は、同じくベジタリアンですが、筋トレをしたので体重が60kgです。だから、ベジタリアンになると、筋トレしなかったらガリガリになりますね。
でも、筋トレしたら、ちゃんとベジタリアンでも筋肉がつきます。
ベジタリアンの効果
次に、ベジタリアンの効果についてです。「体力は肉食と比べて落ちるのか？」という疑問についてですが、正直よくわからないです。
あんまり変わらない気がしますけど、持久力は上がってるかもしれないです。筋力は確実に上がっていますが、それは筋トレをしたからですし……。
血圧については、上が115から130くらい、下が70から80くらいですかね。血液のサラサラ度はすごいと思います。
あと、コレステロール値が低いです。前に医者から「赤ちゃん並みですよ？」と驚かれたことがあります。
血液関係の効果が絶大なのは、間違いないですね。年齢を重ねると、心筋梗塞・脳梗塞・糖尿病などの病気の心配が出てくるでしょうが、はっきり言って完全に無縁です。
ベジタリアンは老ける？早死にする？
東京医科歯科大学名誉教授 藤田紘一郎氏が「肉を食べる人ほど長生き」「肉を止めなさいという食事指導を疑おう」という主題で新聞記事を書いていました。
以下、新聞の記事を抜粋します。
世間では肉食を避ける「粗食」や「一汁一菜」「プチ断食」などの食事法が若さの秘訣だとうたわれてきました。そうした言葉に素直に従い、健康のために肉食を減らし、野菜中心の食事に変え、ついにカロリー制限までした方もいるのではないでしょうか。
しかし私はそんなことをしても健康になるとは思いません。肉を食べないで野菜ばかりの食事を続けていては、健康寿命は逆に遠ざかってしまいます。
すべての細胞膜はコレステロールとタンパク質からできていて、コレステロールの摂取が不足すると、丈夫な細胞を作れなくなります。細胞膜が弱くなれば、身体に不都合が表れてきます。その一つが老化です。
菜食主義を長期間している人には、外見に大きな共通点があります。多くの人が痩せていて、皮膚はつやがなく皺が寄り、髪はパサパサで年齢以上に年老いて見えます。つまりコレステロールが不足すると細胞に「ハリ」がなくなり、皮膚や髪も美しさを保てなくなるのです。
高齢になって「健康のため」と食卓から肉を排除してしまうことは老化を促進させ、寿命を縮めてしまうことになりかねないのです。
（全国商工新聞2016年12月12日付「カイチュウ博士の腸活」より一部抜粋）
この藤田さんは言いたい放題いってますけど、僕に言わせれば「自分でやってから、出直してきてもらえますか？」って感じです。
ベジタリアンは肌が荒れる？
ベジタリアンは肌が荒れる？ という心配や実例があるのかもしれません。でも、大丈夫です。
きちんと食事を管理するのが大切です。タンパク質をしっかり摂って、PFCバランスに気を付けます。あと運動ですね。
もし肌が荒れるのなら、ベジタリアンとは別な要因だと思われます。生活習慣が乱れているとか、添加物を摂っているとか、いくつか考えられますね。
ベジタリアンのメリット
ベジタリアンのメリットは、食費が抑えられることですね。材料費だけでいうなら、1日500円でいけます。
キャベツ100円、豆腐が2丁で300円、納豆が100円です。
あと、体臭がなくなります。加齢臭で悩んでいるなら、肉を食べることを止めてみてください。僕はなくなりましたよ。
ベジタリアンの問題点
ベジタリアンの問題点は、周りの外野がうるさいことですかね。「他人の意見に左右されない」のが大事です。
外野の人間は、自分で試してもいないのに、あれやこれやと妨害するようなことを言ってきます。これを「ドリームキラー」といいます。
彼らは、あなたの体を心配しているのではなく、自分のテリトリーを守ろうとして、そのようなことを言ってきているだけです。
その理由は、ベジタリアンを認めてしまうと、自分もベジタリアンにならないといけなくなるからです。防衛本能ですね。
だから周囲の声など、気にしないでください。
まとめ
以上、ベジタリアンへの疑問についてお答えしていきましたが、いかがでしたでしょうか？
あまりに淡々と答えたので、なんか冷たい印象になったかもしれないですね(笑)
ベジタリアンが一番誤解されているのは「無理してやっているんでしょ？」と思われていることだと思います。
よく「食べたいものを食べたらいいじゃん」みたいな言い方をされるんですが、完全に誤解してるんですよ。
「食べたいものを食べているからこそ、ベジタリアンと呼ばれる人種になっていただけ」なんです。ただの結果論なんですよね。
以上、ベジタリアンを応援するつもりで書いてみました。あなたの参考になれば幸いです！
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